Foie gras version US

Scoop de dernière minute : le foie gras sera interdit dans l'état de Californie dès 2012.

N'étant pas gourmande de ce mets, pourtant apprécié par beaucoup, l'annonce n'a provoqué chez moi aucune réaction particulière.

Ce qui m'a, par contre, plus intéressé dans l'article ci-dessous, c'est l'emploi des mots français : foie gras, haute class (ils ont oublié le "e"), pâté de campagne, terrine,  et toujours cette référence à ce qui vient de France et qui est raffiné et de qualité.

Raffinement et qualité vont d'ailleurs de pair avec chèreté, ce qui est précisé dans la conclusion : ce qui sépare tout New Yorkais d'une tranche de foie gras, c'est .... son prix.

Quoique l'article ne dit pas combien vaut un "foie gras doughnut". Même pas envie d'y goûter...

Autre petit encart, mais là, qui ferait l'effet d'une bombe dans toute auberge périgourdine ou ariégeoise qui se réclame du terroir : le foie gras fut découvert par les Egyptiens. Les oies n'étaient pas gavées, mais elles mangeaient en très grosse quantité avant de migrer. Capturées et tuées juste avant leur migration, leur foie était plus gros qu'à l'accoutumée, et le Pharaon était gourmand de ce mets raffiné.

L'article préconise l'abandon du foie gras au bénéfice ... d'un foie gras végétarien ; déjà cuisiné à Chicago (le foie gras y est interdit depuis 2006).